干墨鱼的做法(干墨鱼粥的做法大全)

前几天朋友送我一些墨鱼干，说我总是吃新鲜的墨鱼。我不知道这墨鱼干怎么吃，就直接给我做了吃。诚然，宁波临海，海鲜很多，几乎没有一天不吃产品的。鲜乌贼，这里也叫鱿鱼，一年四季都有卖，很喜欢吃。过年墨鱼是必备的凉菜之一。

墨鱼干超市会有卖，但一般都是送亲戚朋友，因为容易保存，过了年也不会坏。用水软化、五花肉炖、甲鱼炖，或者像我今天这样用来煲汤，都是上品菜肴。

今天我就用这个墨鱼干做汤，因为秋天到了，气候也变得干燥了，要多喝汤，多喝水。今天买了几种蘑菇，和墨鱼干一起煮成蘑菇汤，做了一个好吃又清淡的汤。今天用了两种蘑菇和口蘑。蘑菇类食物香味浓郁，咬一口脆嫩。很适合煲汤。此外，蘑菇富含多种微量元素和蛋白质，可以增强人体抵抗力，预防感冒。

有时我们去餐馆吃饭，我们家经常点一锅汤。鸡汤和排骨汤比较浓，想淡一点就点一锅蘑菇汤。但是外面点的蘑菇汤真的没有我今天做的好吃，因为我还加了一根墨鱼干。如果家里有虾米和扇贝，可以一起炖。非常好吃。

[干墨鱼蘑菇汤]

材料:墨鱼干1根、香菇50克、口蘑100克、金针菇100克。

辅料:香葱1根，姜2片，盐适量，香油10g。

做法:第一步。将墨鱼干提前浸泡2小时，直至变软。你喜欢多少蘑菇就可以准备多少。

第二步:去骨的墨鱼干，切成小块，洗净备用。

第三步，将墨鱼干放入米饭电火锅中，加入2片生姜去腥，煮开后转小火。

第四步，会有浮沫，清洗干净，留下清汤底。

第五步，将蘑菇和口蘑切去蒂部，清洗干净，切成厚片备用。

第六步，切掉金针菇的根部，撕成小束，冲洗干净备用。

第七步，先将口蘑和蘑菇片放入烤箱3分钟。

第八步，将金针菇放入锅中煮2分钟。

第九步，加入适量盐调味。

第十步:撒一把葱花，增香增绿。

这汤清淡可口，有一种特殊的香味。火锅煮的时候可以随时加入年糕，面条，甚至剩饭。煮蘑菇泡饭也很好吃。