干墨鱼的做法(干墨鱼粥的做法大全)

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前几天朋友送我一些墨鱼干,说我总是吃新鲜的墨鱼。我不知道这墨鱼干怎么吃,就直接给我做了吃。诚然,宁波临海,海鲜很多,几乎没有一天不吃产品的。鲜乌贼,这里也叫鱿鱼,一年四季都有卖,很喜欢吃。过年墨鱼是必备的凉菜之一。

墨鱼干超市会有卖,但一般都是送亲戚朋友,因为容易保存,过了年也不会坏。用水软化、五花肉炖、甲鱼炖,或者像我今天这样用来煲汤,都是上品菜肴。

今天我就用这个墨鱼干做汤,因为秋天到了,气候也变得干燥了,要多喝汤,多喝水。今天买了几种蘑菇,和墨鱼干一起煮成蘑菇汤,做了一个好吃又清淡的汤。今天用了两种蘑菇和口蘑。蘑菇类食物香味浓郁,咬一口脆嫩。很适合煲汤。此外,蘑菇富含多种微量元素和蛋白质,可以增强人体抵抗力,预防感冒。

有时我们去餐馆吃饭,我们家经常点一锅汤。鸡汤和排骨汤比较浓,想淡一点就点一锅蘑菇汤。但是外面点的蘑菇汤真的没有我今天做的好吃,因为我还加了一根墨鱼干。如果家里有虾米和扇贝,可以一起炖。非常好吃。

[干墨鱼蘑菇汤]

材料:墨鱼干1根、香菇50克、口蘑100克、金针菇100克。

辅料:香葱1根,姜2片,盐适量,香油10g。

做法:第一步。将墨鱼干提前浸泡2小时,直至变软。你喜欢多少蘑菇就可以准备多少。

第二步:去骨的墨鱼干,切成小块,洗净备用。

第三步,将墨鱼干放入米饭电火锅中,加入2片生姜去腥,煮开后转小火。

第四步,会有浮沫,清洗干净,留下清汤底。

第五步,将蘑菇和口蘑切去蒂部,清洗干净,切成厚片备用。

第六步,切掉金针菇的根部,撕成小束,冲洗干净备用。

第七步,先将口蘑和蘑菇片放入烤箱3分钟。

第八步,将金针菇放入锅中煮2分钟。

第九步,加入适量盐调味。

第十步:撒一把葱花,增香增绿。

这汤清淡可口,有一种特殊的香味。火锅煮的时候可以随时加入年糕,面条,甚至剩饭。煮蘑菇泡饭也很好吃。

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