鲁菜葱烧海参正宗做法

葱焖海参是山东胶东(指烟台、青岛等地)的名菜，属于鲁菜，是青岛十大名菜之一。这道菜是从山东引进的，以水发海参和大葱为主料。海参鲜嫩软滑，葱香四溢。是“古今八珍”之一，洋葱味醇厚，营养丰富，滋补肺肾。海参与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八珍之一。海参不仅是珍贵的食物，也是珍贵的药材。据《本草纲目》记载，海参味甘咸，补肾益精，摄尿壮阳，治阳痿，性温滋补，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、增强免疫力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、糖尿病、抗肿瘤等作用。

由卫先不是厨师的厨师。

用料泡发海参 4根大葱 一根花生油 适量蚝油 一勺生抽 2勺糖 一小勺料酒 15克胡椒粉 少许鸡精 少许淀粉水 少许香菜根 3个姜 3片老抽 1勺做法步骤1、葱花、葱叶、姜片、香菜根炒油。

2.沸水中加入料酒，水中加入海参。

3、葱白也抄入水中(防止炸糊、炸散)

4.热锅放凉油，放入葱、姜、香菜根，炒出香味取出。

5.将炒好的葱、姜、香菜根放入碗中加入耗油、生抽、老抽、糖、白胡椒粉调汁。

6.加入葱油和葱，炸至金黄色，捞出。

7.加入果汁

8.烧开后加入海参，小火煨。

9.加入葱白

10.用清油(葱油)勾芡水淀粉

11.把它放在盘子里！

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